낫또의 효과 효능 알아보자

낫또의 효과·효능 미용 효과, 건강 효과를 놓치지 않는 먹는 방법은?

낫또만큼 우수한 식품도 흔치 않다.

건강효과·미용효과·간편함·가성비, 그것들 모두에서 이만큼 우수한 식품이 있을까 싶다.

낫또는? 역사와 낫또균의 힘에 대해

낫또는 익힌 콩을 낫또균으로 발효를 시킨 것을 말한다.

현재는 당연하게 식탁에 즐비한 낫또이지만, 역사를 더듬어 보면 낫또가 탄생했을 때는 짚보따리였다고 합니다.삶은 콩을 다 먹지 못한다는 등의 이유로 짚에 싸서 놓아두었더니, 며칠 후에 자연발효를 하고, 실을 당기기 시작했다고 한다. 

그것이 맛있었기 때문에 퍼져 나갔다는 이야기가 있다.

현재 판매되고 있는 낫또는 이런 자연 발효가 아니라 대부분 인공적으로 낫또균을 뿌려 만들어진다.

낫또를 만들어 내는 이 낫또균은 낫또 100g당 1000억 개나 존재한다.

예전에 썼던 김치의 100g에 포함된 유산균은 800억 개인데 비해 낫또균의 밀도 농도를 알 수 있다.

또 낫또균은 섭씨 100도에서 살아남을 정도로 열에 강하고 위산에도 강하기 때문에 산 채로 장까지 도달한다고 한다.

발효 식품의 균은, 열이나 위산에 약한 것이 많은 가운데, 낫또는 열에도 위산에도 강하다.

낫또의 종류에 따른 영양가의 차이

슈퍼에 늘어선 낫또는 크게 두 종류. 츠부낫또와 히키와리낫또.

사실종류에따라영양가가 달라진다.

섭취하고 싶은 영양에 따라 선택을 하는 것도 좋은 것이다.

히키와리 낫또

대두 껍질을 제거하고, 잘게 부순 후 발효시키기 때문에 낫또균이 부착되는 면적이 많아, 입자 낫또보다 맛이 좋다.

또 비타민K는 쓰루낫또의 1.5배 함유돼 있다.

마루 낫또

"큰 알갱이/중립/작은 알갱이/극소립" 등, 알갱이의 크기가 다양하다.콩의 껍질이 붙은 채로 발효시키므로 식물 섬유가 많아, 히키리낫또의 제조 과정에서 녹아 버리는 미네랄류도 포함하고 있다.

낫또의 효과·효능

1 심근경색이나 뇌경색 예방! 혈전을 녹이는 '너트우키나아제'

낫또에 포함되어 있는 낫또 우키나아제라는 효소는 혈전을 녹이는 효과가 있다.

이것은 병원에서 사용되는 혈전용해제의 링거와 같은 정도의 작용을 한다고 알려져 있다..

낫또우키나제의 대단한 점은, 단지 혈전을 녹일 뿐만 아니라, 그 지속성. 68시간 효과가 계속되므로, 

밤에 낫또를 먹고 자는 것이 효과적.혈전은 자는 동안 생기기 쉽기 때문이다.

계속 먹음으로써 혈전을 녹이는 작용은 더 향상될 수 있다.

그로 인해 심근 경색이나 뇌경색 등의 혈전증을 예방할 수 있게 된다.

　

2.다이어트나 당뇨병에도!

혈당 수치를 억제하는 효과. 낫또에 포함된 식이섬유와 비타민 B2는 혈당치의 상승을 억제하는 효과가 있다.

무려 이 효과는 밥과 조합한 경우에도 발휘된다.

밥은 당질이기 때문에 혈당을 급상승시켜 버리는 식품이지만, 낫또와 조합하는 것으로 혈당치의 상승을 억제할 수 있다.

혈당은 급격하게 오르는 것으로 당분이 지방으로 변하기 쉬워지기 때문에, 다이어트에는 혈당치를 완만하게 올리는 것이 효과적.혈당치의 상승을 억제하는 것은 당뇨병 예방에도 매우 효과적이다.

3 안티에이징 효과 있음!미용에도 모자람

낫또의 '폴리아민'이라는 성분은 피부의 탄력을 돕고 동맥경화를 방지하는 등 안티에이징에 효과가 있다. 또한 낫또에는 소화에 좋은 단백질, 아미노산, 풍부한 비타민 B군이 포함되어 있다. 이것들은 피부와 머리를 만드는 영양소이기 때문에 미용에 대한 효과도 기대할 수 있다.

4골다공증 예방에도!

낫또에 함유된 비타민 K2는 골다공증을 예방하게 되는 것입니다. 낫또만큼 비타민 K2를 포함한 식품은 없다고 알려져 있어, 낫또의 소비량이 많은 도도부현은 골절률이 낮다는 보고도 있다. 노화와 다이어트, 여성호르몬의 저하로 줄어드는 골밀도.골다공증 예방을 위해 먹어 두고 싶은 식품이다.

5 기억력 향상!시험 전이나 건망증에 좋다

낫또의 원료인 콩에 많이 함유되어 있는 '레시틴'은 신경 전달 물질을 생성하는 기능이 있다. 이를 통해 기억력을 높이는 효과를 기대할 수 있다. 특히 단기기억에 있어서 효과를 발휘한다. 시험 전에 먹는 것으로 성적 향상도 바랄 수 있을지도 모른다. 최근 건망증이 걱정되는 분들에게도 추천한다.

6 더 남아있어!꽃가루 알레르기에도 좋고 면역력도 향상

낫또의 끈적끈적함에 함유된 '레반'은 알레르기 억제 작용이 있기 때문에 꽃가루 알레르기나 기관지 천식, 두드러기 등의 알레르기에 효과적이다.

낫또균에 의한 정장작용으로 면역력 향상에도 도움이 된다.

이상 낫또의 효능과 효과에 대해 알아보았습니다.